NOX在家庭中的存在及危害

NOX不僅僅存在于工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，在我們生活的空間也無(wú)處不在，若不做好安全防范措施，會(huì)危害我們的身體健康。

1、NOX的物理化學(xué)特性

    二氧化氮有明顯刺激性氣味，但一氧化氮卻沒(méi)有味道，所以一定要學(xué)會(huì)觀察煤氣燃燒時(shí)的顏色，在家庭烹飪時(shí)的爐灶如果火焰是黃色而非藍(lán)色，則說(shuō)明燃?xì)赓|(zhì)量、燃?xì)庠罨蛑車L(fēng)有問(wèn)題。

2、經(jīng)驗(yàn)證明，做飯時(shí)，廚房?jī)?nèi)的二氧化氮含量是室外的3倍。這是因?yàn)閺N房里煤氣、天然氣燃燒時(shí)產(chǎn)生較高的火焰溫度，生成氮氧化物（一氧化氮和二氧化氮）。燃燒溫度越高，氮氧化物的濃度越高。

 NOX對(duì)人體的危害：雖然烹飪產(chǎn)生的氮氧化物不會(huì)立刻對(duì)人體產(chǎn)生致命威脅，卻能慢慢侵入人體，誘發(fā)各種病癥。二氧化氮會(huì)讓人對(duì)致敏物質(zhì)更為敏感，如寵物的皮屑；二氧化氮還會(huì)破壞皮膚組織，久而久之，皮膚就會(huì)變得松弛無(wú)彈性、布滿皺紋、灰暗又粗糙；經(jīng)常處在這種環(huán)境中，會(huì)導(dǎo)致哮喘和其他呼吸系統(tǒng)疾病。氮氧化物還能夠直接到達(dá)呼吸道深部細(xì)支氣管及肺泡，溶于水中形成亞硝酸、硝酸，刺激、腐蝕肺組織，引起肺水腫，嚴(yán)重者更可能發(fā)展成肺癌。

3、針對(duì)家庭降低NOX的含量的方法:

烹飪時(shí)要注意以下五點(diǎn)：一是通風(fēng)，烹飪時(shí)可以開窗，烹飪結(jié)束后要繼續(xù)通風(fēng)10分鐘；二是選擇頂吸油煙機(jī)，側(cè)吸式雖然外觀好看，但沒(méi)有頂吸的吸煙效果好，同時(shí)烹飪時(shí)要選擇能被油煙機(jī)*罩住的那個(gè)火眼；三是廚房油煙機(jī)的通風(fēng)孔排向室外，而不是通風(fēng)道；四是可以選擇低氮灶，減少氮氧化物排放量；五是必要時(shí)佩戴口罩，可以減少二氧化氮的吸入。

再此提醒，有些人認(rèn)為煮湯、煮粥時(shí)沒(méi)有用到油，就不開油煙機(jī)，這是錯(cuò)誤的想法。油煙機(jī)的作用不僅是吸油煙，還能吸走燃燒產(chǎn)生的有害氣體。在抽油煙機(jī)停用的情況下，只要幾分鐘，燃燒產(chǎn)生的氮氧化合物就會(huì)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)5倍。所以不論是煎、炒，還是煮、蒸、燉，都要打開抽油煙機(jī)，這跟開車時(shí)必須系安全帶一樣重要。烹飪完畢要繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)3~5分鐘，以便排出殘留的有害氣體。改變廚具也是不錯(cuò)的方法，相比煤氣、天然氣，電磁爐、微波爐升溫快、無(wú)明火、產(chǎn)生有害氣體少，更安全。